快餐店管理规章制度(15页)

在店内赌博者。

知情服务:对本店的宣传材料、服务特点、饭菜的特色、品种,价位及优惠活动熟记于心,做到熟练及时准确的宣传和运用。

每天下班前厨师长要将当日饭菜出库单移交财会人员,收银员要当日结算收入,次日与财会人员移交核对。

特别是宣传单页的设计结构和文案要和第一阶段的定位策略配合。

如果有区别也只限于根据不同客人的不同要求做到使每个客人高兴而来,满意而归。

\\.窃取公物者。

更改上述工作程序要征求客人意见,客人同意后方可实施。

其他人员为每月元(一年一定。

桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具必须清洁。

服务员要准备好冷热水器里需要的水并提前将水烧开。

坚决把好食品卫生关,做到变味、变质食品不上餐桌。

撤台后的餐具应及时清洗、消毒,清洁后的餐具感官要求:光、洁、色、干;2、及时清洗厨房用具3、所有清洗过的工具用具归类存放在指定点,便于取用。

男*头发标准为前不遮眼,后不盖领,两侧不过耳。

上班期间不允许佩戴项链,戒指等各种首饰。

希全体员工敬业、乐业,以饱满的热情、优质的服务开展工作!快餐店管理规章制度篇5(一)在公司内口角、叫嚣、吵闹不听制止者。

保管对采购回来的物品要采样留存(保存期限根据实际确定。

在宿舍内大声聊天,放较大音量的收录音机,影响到其它同事的作息。

前期不需要准备门店的费用、员工的工资,更加适合小众的创业者,基本上只需要自己一个人就可以搞定了。

前厅负责人负责备好当日的矿泉水。

适用于快餐店收费管理,完全模拟了快餐店的营业功能,具有单人开单、多人开单、合并手牌、拆分手牌、单人结帐、多人结帐、等各项功能,同时操作简单、即使从未用过计算机的人,也可在几分钟内熟练地营业。

前厅领班向经理负责。

工作时间未经许可不得接打电话、不得闲聊、有客人不坐着,没有客人也不得久坐。

\\.威胁店长及在职员工者。

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快餐并不是服装T台,它所要达到的目的,无非是温暖无非是舒适无非是好味道无非是好而不贵。

\\.请假未满半小时以半小时计,累积八小时为一日。

就像是在商业街道、商场等方面,这里消费者流动的多,对于门店的销售也是有很大的帮助。

服务员实行合作分工制。

实行卫生承包制,除规定的时间清理外,要充分利用没有客人的时间清理卫生,做到全天保持清洁光亮。

餐桌承包到人并实行轮换制。

**物品管理制度**1、餐厅所有设备设施,不能私拿、私用,若有拿了餐厅物品应及时归还。

高流动性,自然有它内在的因素:从业人员基本上不具备一技之长,相当一部分比较年轻,另外行业辛苦而报酬相对并不突出等等。

学历工资根据员工在本企业的正规业务培训经历给予适当的津贴。

重点做好下列食品的索证、验收、登记管理工作(一)米、面、食用油、调味品。

始终注意与客人语言、感情、眼神的交流,注意客人情绪的变化及原因,适时调整相关服务。

前厅负责人负责备好当日的矿泉水。

小饭店,大服务;从每一个细节做起,细微之处见真情。

小饭店,大服务;从每一个细节做起,细微之处见真情。

支出收入要绝经理审批后方可报帐。

拒绝管理,与宿舍管理员或本宿舍舍长发生争执。

没有工作任务时不得聚众打闹闲聊。

上班时间站立规范,不得倚墙、靠椅,不准聚一起闲谈,上班按规定时间在自己区域站立规范,面带微笑迎接客人的到来。

餐桌承包到人并实行轮换制。

用力关门,产生较大的声音,影到到其它同事的休息。

)上班时间三分钟后至十五分钟以内到工者视为迟到,迟到一次警告。

清洗消毒程序:必须严格按一洗、二漂、三冲、四消毒、五保洁的程序操作,消毒完毕的11、用具应当立即放于清洁的厨柜内保洁,餐具、用具可用电子消毒柜消毒,容积大的用具可用含氯消毒剂消毒。

所以在开店之前认真学习餐饮的管理是十分有必要的,这里为大家提供一些主要的思路:**注重思考问题**身为一家店的掌控者和管理者在经营过程中一定要锻炼自己的观察能力,善于去发现问题,只有发现了问题才可能去解决它。

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