火锅酸菜鱼怎么做好吃?

注意观察别熬过火了。

特别推荐放些白萝卜,吃太多消化不良它有下气消滞作用,其中的膳食纤维能帮助赶走肠胃中的油**小贴士**这个酸菜鱼汤底是微辣,我不能吃辣的人都可以接受,嗜辣的可以再加些辣椒进去煸锅。

有惊喜,是不是在外面吃的火锅烫了菜就变苦。

裹上蛋清会使鱼片更嫩滑。

“酸菜鱼”用鲜鱼加泡青菜制汤,因泡青菜味酸,故名。

在锅中加适量油,油热后下入鱼头、鱼排煎至两面黄。

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**酸菜鱼火锅的家常做法三**酸菜鱼火锅的材料酸菜1/2斤,鸭肉1/2只,燕饺1盒,姜丝少许,炸豆腐适量,鱼饺1盒,蟹黄卷1盒,汤底材料:6杯,盐少许,糖1小匙,香油少许,沾料:适量,白醋适量,辣油适量,香菜适量365体育网址备用(1)鸭肉切块用热水川烫去毛洗净备用。

做法:1.鱼片用葱姜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、水淀粉腌制30分钟。

将鱼汤进行过滤,留着备用。

锅热后倒入植物油,油热后倒入酸菜鱼的佐料,煸炒数分钟,加清汤、精盐,待开锅后放入鱼片,盖好锅盖小火炖10分钟,鱼熟后放入味精调味即可。

锅底花鲢(白鲢)2500以上泡菜109g泡姜16g泡辣椒53g野山椒10g豆豉20g糍粑海椒20g花椒15g清水适量猪油20g熟油小葱3根老姜15g花椒10g洋葱50g(1/4洋葱)香菜4根麻料白酒200ml盐25g补充锅底白酒100ml锅底醪糟50ml做法步骤1、白酒加盐腌制。

9.将煮入味的鱼骨捞起,放入火锅盆底。

腌料搅拌均匀后,加入作法1的草鱼片腌约15分钟。

鱼肉洗净,刀倾斜着片掉鱼骨和鱼腩,剩下净鱼肉;鱼头鱼骨洗净血污备用,最好多洗几遍。

腌料搅拌均匀后,加入作法1的草鱼片腌约15分钟。

蘸料做法:取一个干净炒锅,放入干辣椒,用小火煸炒至干辣椒呈黑红色,倒入研钵捣碎成煳辣椒粉。

说起它的来历,传说颇多。

今天小编就教大家一款酸菜鱼火锅的简单家常做法,味道好的没话说,消食开胃酸爽滋味。

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